焼肉のメッカ
本日のキムチ：発酵二日目。順調に袋が膨らんでまいりました。いよいよキムチらしくなっているのでしょうか？ そういえば、トセッキフェの情報を頂いています。関西では鶴橋から桃谷にかけて、関東では上野近辺に食べさせてくれるお店が
Author Archives: てつや
粕汁
本日のキムチ：発酵一日目、順調です。きれいに空気を抜いていたのに、徐々に袋が膨らんできました。いやん、がんばれぇ。 毎年なのですが、利き酒会に行くと酒粕を貰いますので、この時期は粕汁を作ります。この酒粕がなかなかのモノで
キムチ作りその1
久しぶりの休みが雨。せっかく洗濯したのに。頬を伝う涙雨。 いよいよ、白菜キムチです。一応レシピ通りにやってみましょう。先日のヤンニョムと、更に大根等の野菜の唐辛子和えを用意します。久しぶりにスーパーの買い出しで“野菜のみ
難しい
昨日はお疲れさまでした。私は普通に疲れています。 微妙に体調が悪かったので、酒量を減らした甲斐があり崩れずにすみました。別の意味で救急車には乗りましたが。 やはり、キムチは発酵しないと駄目ですね。一日ではヤンニョム自体の
キムチ作り
雨上がりは暖かい。がんばれ天気。この調子で暖かくなってくれい。 いよいよ本日はお楽しみの利き酒会。残念ながら微熱ですが、無茶しない程度に頂いて参ります。昨日来のニンニクの芽キムチも旨く漬かりました。昨日の段階では、余りに
ヤンニョムその2
明日は利き酒会。天気予報は雨模様。屋外なのに……。ま、雪よりはマシですか。そうですか？ 本日、ヤンニョムを作るために韓国食材のお店へ行って来ました。もう、作る気満々です。早速、何を買うかというと、食材メモを忘れたので分か
肉
え？バロムワンの原作はさいとうたかおだったのか。と、純粋な驚き。 そういえば2月9日は肉の日ですね。8月29日は焼肉の日。29日も肉の日。イベントが多くて大変です。当然、肉を喰わねばなりません。 今現在、自宅に肉がありま
ヤンニョム
なんだか、暖かくなったような気がしていたら、自分が慣れただけのようで。 某食こそエンターテイメント雑誌を見ていたところ、今号の特集は「日本酒」と「キムチ」。これはいい。週末の日本酒利き酒に向けての勢いづけと、日頃からのキ
利き酒
最近のお弁当のおかず。肉（98円/100g）と卵焼きと何か一品（本日は即席高野豆腐）、更に百円ショップの吸い物（4食入）。一汁三菜といえば聞こえがいいのでしょうか。 まもなく、年に一度の新酒利き酒会。利き酒とは名ばかりの
恵方
ちょっと今日は暖かいですか？そうですか。それはよかった。今年は暖冬だそうです。 ……マジかよ。 昨日は節分と言うことで、鰯の頭と柊やら豆まきやら行事が沢山。中でも関西では海苔巻きを恵方巻と称して、その年の恵方を向いて丸か
トセッキフェ
まったく、やはり焼肉に追い風ですか。盗人に追い銭とは違います。エバラから塩ダレです。素晴らしい。 トセッキフェについてのご質問をBBSに頂いていたのですが、調べている間に消えてしまいました。もしかして私が操作ミスで消して
焼肉…
凛とした緊張感が漂う冬の朝。今朝も凍死していなかったことに感謝。 やはり、たまには一人で焼肉、通称「一人焼肉（そのまま）」するのもいいですね。 みんなでワイワイと食べる焼き肉は当然美味しいのですが、一人でゆっくりと食べる
かおり
アッという間にもう1月も終わります。お正月、成人式……。私はまるで見かけませんでしたけどね。へへへ……。 最近は、比較的遅い時間に夕飯です。10時を過ぎると、なかなか外食は難しいですね。11時閉店の店が多くて、選択肢が減
ひとり言
昨日の深夜に思いついたこと。「もしかして、この部屋よりも冷蔵庫の方が暖かいのでは？」……正解。 お気づきの方もいらっしゃるかも知れません。正月にはデザイン一新して、気持ちよく始めます的な発言を、年末にココに書いていた訳で
寒
今日の神戸の気温。午後一時で氷点下1.2℃。寒い。いや、もう痛いです。何ですか、ここはチルド室ですか？切れちゃう冷凍ですか？ こう寒いと鍋が恋しくなります。「チゲ鍋」は日本語にすると「鍋鍋」になるので、鍋の中で鍋を煮るし
別れの季節
今日、悲しい別れがありました。 いったい、どのくらい一緒に過ごしたことでしょう。 いつも一緒にいたから、でしょうか？ まさか、こんなに急に、 しかも、あなたを一番必要としているこんな時に、 あなたを失ってしまうなんて。
レモン
嘔吐、下痢、発熱という症状を無理矢理押さえ込んでいます。吹き出しそうな病魔。うーーん、三流SF臭がプンプン。 某牛タン専門店で、「レモンください」というと、ポッ○レモンを皿に注がれたときは驚きました。いやいや、ポ○カレモ
韓国料理その2
本日の日記サイトは「昨日の千と千尋の感想」というのが多いのだろうなぁ、という感想を持ちました、もう遅い。 昨日の続きです。続きます。列挙されたメニューの中に、あまり聞き慣れない物があったと思います。ここを見てくれていらっ