ひとり言
昨日は東急ハンズへ、漬物用グッズを見に行きました。まず必要なのは「桶」と「ぬか」です。すると、「漬物用塩」や「ぬかに混ぜるだけ」の麹までセットになったモノがあります。心動かされますね。これで下準備の手間がなくなってしまい
Author Archives: てつや
ひとり言
やっぱり本格的に漬け物を漬けようと思います。まずは美味しい塩と、米麹を用意しなければいけません。いよいよ重い腰を上げる時が来ました。とここでいきなり、「最初の塩麹は購入した方がいいのではないか？」という問題です。もし失敗
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昨日は申し訳ありませんでした。スパゲティミートソースを食べるのに、焼酎を飲んでしまったため、非常に上機嫌でした（笑）。いやいや、本当においしい焼酎です。当然飲み干してしまいましたが。 とあるサイトだか雑誌だったかで見たの
ひとり言
わははははははははははははははははは…っは。 ……失礼しました。昼間からいい気分です。昨日宣言したとおり、先週仕込んでいた「寝かせ焼酎（たった今命名）」を呑んでいます。こりゃスゴイですね。「どなん」の泡盛特有の匂いも、「
ひとり言
朝、早速寝かせている「どなん＋白波」に天水翔を合わせてきました。今日の夜か、明日の昼には飲めます。昼？昼間から呑むのですね＜私。まぁ決定しているので仕方ありません（笑）。いくら土日で休みとは言え、昼間から焼酎の湯割りを呑
ひとり言
先週作って寝かせている「白波＋どなん」は、明日飲み頃になります。いよいよ味わえるかと思うと、ワクワクしてきます。試し次第ご報告させていただきます。 さて、これから夏に向かって、冷たい飲物の消費が増えてきます。その度に購入
ひとり言
昨日は、ようやく焼肉を食べる事が出来ました。第5の選択肢「安い焼肉を食べに行く」を急遽追加です。ところが、いってみると予想に反して美味しいのです。ちょっと量は減っていましたが、明らかに肉質があがっています。以前は、モノに
ひとり言
港町ということもあり、神戸には古くから外国の人が多く滞在しています。その影響でしょうか、ソースに対するこだわりが強いように思います。「オリバーソース」「ブラザーソース」など、有名なソースメーカーもあり、また、各人がご贔屓
ひとり言
なんだか、今回のゴールデンウィーク中はろくな物を食べていなかったような気がします。豆腐ぶっかけご飯や、コンビニの焼そばパンなど、ある意味ジャンクフードな食事でした。このままでは、私の食い意地が許しません。ここで思いついた
ひとり言
「ご飯にかつお節と醤油をかけたもの」と「ご飯にみそ汁をかけたもの」のどちらが“猫まんま”なのかはコチラにお任せするとして、「みそ汁かけご飯」は日本の文化ですよね。丼物と意を同じくしていると思います。主食のご飯に、惣菜であ
ひとり言
掲示板を見た非常に親切な方のご厚意によって、「どなん」が手に入りました。早速、教えていただいたように「どなん」を白波に混ぜて寝かせています。来週の土曜日には結果が出る事でしょう。非常に楽しみです。 さて、ゴールデンウィー
ひとり言
いや、まさか本当にATMが全部止まってるとは思いませんでした（笑）。で、お金は借りました。普段なら500円もあれば十分暮らせるのですが、焼酎は切れているし冷蔵庫も空っぽではどうしようもありません。コンビニに行けば24時間
ひとり言
昼ご飯を買おうとコンビニに入り、ATMでお金をおろそうとしたら「取り引きできません」の表示が。もし銀行でも引き出し出来ない場合は、500円でゴールデンウィークを過ごさねばならない管理人です（笑）。ちょっとビビってます。
ひとり言
ここ何日か、焼酎の話ばかりで食べ物の話をしていませんでした。というのも、ハッキリ言って仕出し弁当しか食べていないのです。昼間は仕出し弁当、夜は豆腐一丁という過酷な日々です（笑）。別にダイエットしているのではないのですが、
ひとり言
いつも仕事が一段落すると、事務所で酒を飲みながら仕事をしています。フリーでやっている仕事ですので、別に誰かに何かをいわれる事もなく気楽なものです。だいたい5時くらいからとは決めていますが、基本的には気分次第です。で、ここ
ひとり言
ブラックバスなどの外来種を駆逐すると、生態系がくずれるそうです。アメリカザリガニなどの、別の外来種との間で、新しい生態系が出来てしまっているそうです。つまり、ブラックバス、ブルーギル、アメリカザリガニなどの外来種を、同時
ひとり言
呑みましたよ、三代目黒ジョカで。いやぁ、見事です。旨いです。楽しいです。まずは寝かせた水＋芋焼酎を黒ジョカに注ぎます。今回は三合用なので量もたっぷりです。それを前もって火にかけて暖まっているセラコールに乗せます。このとき
ひとり言
全ての希望の品は揃いました。残すは、これらを使って焼酎の湯割りを作るだけです。黒ジョカは昨日の内に水洗いし、日陰で乾かしました。しかし、水が届いたのは今朝でした。当然、焼酎と水を合わせて一昼夜寝かせねばなりません。そうな
ひとり言
予定通り本日「セラコール」を購入してまいりました。後は超軟水がやってくるのを待つばかりです。さて、九州出身でもない私が、なぜこんなに焼酎にこだわっているのでしょうか？実は自分でもよく判りません（笑）。とりあえず美味しいか