未分類 ひとり言 Author てつや Date 2002年5月25日 塩麹を作るべく、先週より塩と麹を寝かせています。私の家では「どなんを入れた芋焼酎」や「水を混ぜて一昼夜寝かせている焼酎」や「塩と麹を超軟水で浸したもの」などが寝ています。来週には「糠床で一晩つけたキュウリ」なども仲間入り
