ひとり言

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今回のBSEの事件に関して、当然のことではありますがようやく責任追求が本格化しそうです。責任の所在をハッキリさせることにより、今後このような事がないことを祈ります。ですが、そのことにより、逆にこういった不祥事（というより

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年末の大掃除が続いています。「続いている」というのもおかしな話ですが、日曜日ごとにアッチを片づけコッチを片づけとやっています。一番の問題は冷凍庫かも知れません。ちょっと残ったギョーザの具であったり、いつのモノか見当も付か

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よそのBBSで「牛肉は本当に安全なのか」という質問への私の私見を書き込みましたので、複製を書いておきます。もしかしたら、消されてしまうかも知れないので（笑） 今、日本の食卓に並んでいる食品で、手放しに安全なモノは殆 どあ

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ニュースで見たのですが、伊藤ハムで脊髄を抜き取る新しい技術が開発されたそうです。ノウハウの公開もされるそうなので、今まで必要以上に心配をされていた方にも朗報です。髄液の問題は何度かメディアでも取りざたされましたが、これで

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昨日は久しぶりにキツい二日酔いのため、わずかなココだけの更新もできませんでした。しかも、仕事もはかどらなかったので今日はバタバタしてます。すみません。明日はちゃんと書きますんで……。

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ようやく寒さが年末らしくなってきました。忘年会の季節ですが、いかがお過ごしでしょう。酔っぱらって風邪などひかないように、お互い注意しましょう（笑）。今年はBSE騒動で、牛肉を使う料理一般がチョット元気がないようです。焼肉

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金曜日に、たまたま「ホルモンで白飯をバクバク食べる人」に遇ってしまいました。世の中というのは、自分の物差しだけで測ってはいけないことを痛感しました（笑）。さて、昨夜は久しぶりにBSEの特集を民放で放送していましたが、皆さ

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ここ最近、土日はこの“ひとり言”を更新していなかったので、意表をついての土曜日の更新です（笑）。焼肉キャッシュバックキャンペーンの応募は、まだまだ少ないようです。こういう催し物への参加は、停滞している飲食業を活性化してく

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ホルモンと生の野菜は合うのでしょうか?いまいちピンと来ないのです。カルビなどの赤身肉とチシャはよくあっているので美味しく思います。でも、ホルモンとチシャの組合せは……。なぜなのでしょう。謎です。そういえば、ホルモンで白飯

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ホルモンの扱いが低いことに疑問を感じています。例えばチーターなど肉食獣が、まず最初に食べるのは内臓です。生レバーですね、いわゆる。一番栄養価が高く、新鮮なものしか食べることが出来ないからです。つまり、すぐ腐ってしまうんで

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最近、CMで目にする「チョレギサラダ」ってのを食べたことがありません。今までに訪れたことのある店でメニューに載っていたのかも覚えていません。早い話が肉しか見ていないのです。で、チョレギって何でしょう？“和える”という意味

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牛肉を食べない国、インドの料理を食べてきました。まぁ早い話がカレーです（笑）。本格的なインドカレーでしたが、何といってもナンが美味しかったです。あの、白くてデロンとしたパンです。これが好きなんですよ、サラサラのカレーにと

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焼肉キャッシュバックキャンペーンを見ていただきました？スゴいですね。全国の焼肉店ならどこでも何軒でもOKだそうです。この逆風・不景気の最中にインターネットを使って出来る、すばらしいキャンペーンだと思います。あ、郵便やFA

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とうとう12月に突入しました。今年もあっという間に終わってしまったように思います。しかし、この3ヶ月ほどは世界も日本も激動でした。同時多発テロから始まった中東地域へのアメリカの干渉、対岸の火事だと思っていた狂牛病（BSE

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最近はコンピュータウイルスがはやっているようですが、私はMACを普段から使用しているものでまるで関係ありません。しかし、次々と感染メールが届くのは、あまり気持ちのいいものではないですね。そこで初めて、世間で牛肉の消費が落

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いよいよ忘年会・新年会のシーズンに突入します。個人的には、あまり予定はないのですが、仕事でのお呼ばれがあるかと思います。そこで、最近「食中毒実験」や「焼肉店のハシゴ」など無理をかけてきた体に休養を与えるために、酒を飲むよ

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最近ちょっと考えたのですが、マニュアル化された特別メニューは、どこまで融通が利くのでしょう？例えば、牛丼の「ツユダク」。その名の通りツユを多めに入れるわけですが、あくまでも聞いた話ですが「ツユダクダク」と言うと、「ツユダ

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三連休中にちょっとした実験をしてみました。「古い食材はどこまで食べられるのか」です。若い頃、腐ったケーキをヨーグルト味のケーキだと勘違いして食べても平気だった体が、どの程度対応できるのかを身をもって調べてみました（笑）。

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とうとう分かりました。あの幻（？）の「りぼん」の正体が。今まで聞いた話では、九州にある（あった？）焼肉店さんで、「丸腸」の事を「リボン」と呼んでいたとか、大腸の一部であると聞いていたのですが、私が食べた「リボン」は“ブタ

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また狂牛病の牛が見つかりましたね。というか、見つかって当たり前なのですが。BSE（牛海綿状脳症）の性質上、感染する可能性は高いからです。それよりも、今回見つかったことにより情報が増えたと喜ぶべきかも知れません。なぜなら、

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地味なコーナーなのですが「焼肉に合う飲物」への投票が増えてきました。やはりビール＆生ビールは圧倒的に強いですね。実際、私も焼酎派ですが、一杯目だけは生ビールです。“とりあえず”ではなくて “これがいい”のです。生ビールを