炭火焼鳥「鳥平/兵庫店」

＜私信＞新酒利き酒会は2/26に決定しました。詳細はメールにてお送りしますが、取り急ぎ日程のみです。万障お繰り合わせの上ご参加ください。＜/私信＞

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ようやく移設の準備が整いました。なので、若干鮮度は落ちましたが、昨日アップするはずだったネタで勝負します。ネタって、勝負って、これって日記みたいなひとり言だというのに…。この勘違いが自分の原動力とポジティブシンキング。
で、実はですね、焼鳥を喰ったのです、家の近所で。今までも何度か行っていますし、ここでもチラと書いたりしているのです。が、あまりに近所過ぎて、ついカメラを忘れてしまうのです。はい、つまりはそのつもりもなく歩いていて、誘惑に負けてしまっているのです。
が、今回は初めから気合いと共にお店に向かったのです。おかげさまでようやく写真を撮れました。うん、素晴らしい。という訳で早速頂きましょう。
まずは生もの。刺身ですね。え〜と肝刺は必要、ズリ刺も決定事項、ささみは梅くずしで。はい、お願いします。と出てきたのは「ササミ梅くずし（だったと思う）」です。これがね、いきなりの美しさ。見事なピンクの刺身なのです。
いやぁ、いいですわ。しっとりとしたササミに梅肉を絡めて頂くと、得も言われぬ旨さ。こりゃ堪らんです。鶏の旨味がほんのりと。でも味はしっかりと旨味。もともと淡泊な鶏の身ですが、ササミは中でも取りわけあっさりと。それを梅の香りが、実に旨い。こりゃ早々に生ビールから日本酒に切り替えたいですな。
続いてはズリ刺。え？何これ？旨、旨すぎ。このお店、結構何度も来てますが、このズリは抜群ですよ。色・歯ごたえ・香りのどれをとっても最高です。いやぁ、何ですか？今年は生肉の当たり年だとか？ま、食あたりは困りますが。そんな失敬な。
というくらの旨さで。実際の所、先日のハツ刺に勝るとも劣らないインパクトです。おかげで次に食べた肝刺が色あせちゃいました。旨いんですよ。スゲー旨いのですが、ズリの強烈な旨さにちょっと霞んでしまったのです。う〜ん、これはもったいない。
この肝も実に綺麗なのです。そして普段の焼鳥店ではあまり見かけない部位も一緒に盛ってあります。そうなんです。毎回、これはどの部分なのかお聞きしたいのですが、忙しそうで声がかけられないのです。ほら、私ってデリケートで小心者ですから。ま、次回は必ず聞きます。ええ、ここでお約束しておきます。
さて、そうこうしているうちに焼きものになります。「ヒップ」です。ボンジリだとかボンボチだとか呼ばれる、要は鶏の尻です。尻肉。コイツが脂が乗って旨いのです。もうね、じゅりゅっと食べるのですよ。じゅりゅっと。
いわゆる尾てい骨みたいなものがあるのですが、こんなもの一緒に一口で食らいつきますよ。旨。やっぱり、この旨さは格別ですね。ササミのような淡泊な部分も旨いですが、焼いて脂がじゅりゅっときた肉は別物の旨さです。
そして「皮酢」を。皮の塩焼きに大根おろしをこれでもかと乗っけまして。それにネギとポン酢をどどっとぶっかけた逸品。旨い、旨い、旨い。コイツは日本酒が、日本酒が欲しいよ。という訳で大とっくり（2合）をイタダキマス。
さてさて、続いては軟骨なのです。軟骨は「船」ではなくて「げんこつ」ですね。このころんとした軟骨をしっかりと焼いてがじがじと喰らうのですよ。この歯ごたえと脂を楽しめるようになれば、一人前の軟骨喰いです。そんな表現はないですか？そうですか。
この辺りまで来ると、結構いい感じで酒も回ってきます。本来なら、地酒のちょっとしたのを頼めばいいんですが、この店ではあえて「清酒」ってのを注文しています。あれですよ、最近日本酒をあまり飲まないので、あんまり旨味の強い酒を飲んでしまうと鶏を楽しめなくなってしまうのです。この辺り、少し反省して日本酒をもっと飲むようにせねばなりません。え？必要ないですか。そうですか。
いよいよ終盤になってきました。ここで登場は「つくね」です。この店のつくねも実に旨い。小さくまとめられていますが、味がぎゅっと凝縮された感があるのです。コイツを熱いうちに一口でくっちまうのが溜まりません。だぁ、旨。
とまぁ、楽しんでいるところに「ネギ身」がやって来ます。このネギ身。なんと身の部分はせせりなのですよ。いわゆるネック、首肉です。私、焼鳥の中で特に好きなのが「せせり」です。このせせり、鶏の中でも一番よく動かす部分ですから旨味がみっちりとあるのです。
これをネギと一緒に頬張れば、もはやこの世にこれ以上の幸せは無いのではないかと思わせます。旨い、旨いんだよ。
そして、焼鳥メニューの最後を飾るのは手羽です。手羽、大好き。子供のように無邪気にむしゃぶりつくのです。コイツの先っぽは、本来骨なんですが、あまりに細く、しっかり焼いた後ではこりこりと軟骨状態。で、間接の所の軟骨（こっちは本物）もがじがじと喰いきってしまうのです。
いやいやいや、実に満足。さてここまで満足したからには、〆はやっぱりご飯もの。「鶏丼」を。この鶏丼、先ほどのネギ身（せせり）とササミをご飯に乗っけたものですが、これが溜まらなく旨い。なんというか海苔とご飯と鶏の奏でるハーモニー（ありがちな表現）が実に旨いのです。
この辺りでさすがに脳内蛍の光が流れてきました。つまりはご馳走様。大満足の鶏でした。ちなみに今年の年賀状に使った写真はこのお店の提灯でした。酉年と焼鳥を絡めるあたりにベタさがでています。べたべた元年。
さて、お勘定。なんと二人で5,000円を切りました。なんですかこの安さは。もうね、ご近所万歳ですよ。どこにも行かない。家の近所で全てを賄いますよ私は。

「ご近所引き籠もり」というカテゴリーで括ってください。
しかし、幸福な場所に引っ越してきたものですね、私。

今回のお店：炭火焼鳥「鳥平/兵庫店」
兵庫県神戸市兵庫区駅南通1-2-19
TEL.(078)652-6488