お年始の挨拶に「炭火焼肉　くにきや」

先日は宣言通りに「くにきや」さんへと。お年始がてら「おめでとうございます」なのです。もっとも焼肉初めは済ませているので「くにきや初め」ということですね。では、今年もよろしくお願いします。
いつものようにお任せ、量を思い切り少なく、というワガママでスタート。ツマミにキムチとナムル。いつものことですが、野菜メニューも旨い。キムチ、ビールがすすむ。これだけで一杯終わりそうな勢い。
ナムルのほうも旨い旨い。こういうお総菜系の旨さは肉と違って優しいんですよねぇ。と結構辛いキムチに優しさを見いだすのです。いや、本当に旨い。でも量を少なくして頂いたので大丈夫。肉の分の胃スペースを圧迫しない。
生。やはり生から。これ基本。最近はどこのお店でも「ナムル・キムチ類」→「生・刺身」→「塩焼き」→「タレ焼き」→「ご飯・麺類」→「デザート」という図式が出来上がってきたようですが、このお店では昔から。
昔のように取り敢えず大量注文をして、炭の肉を作る人も減ってきたようで喜ばしいです。ま、食べる順番については個々人の趣味の問題ですから、タレとご飯でガッツリ食ってから、塩ものと生もので酒を呑む、なんてのもいいかも知れません。
さて、今回の生肉。何といってもトンビの刺身がイイ！この美しい肉質。口の中で「旨い牛肉が舌の上に乗ってまっせ〜」と主張しております。旨い、実に旨い。サシがとろけるのとはまた違った生肉の旨さ。
これでユッケなど作れば、恐ろしく旨いこと間違いなし。でも勿体ないからこのまま食べます。ユッケにしてしまうと一切れずつ食べる意地汚い悦びを奪われてしまうから。わしわし喰うには旨すぎる。
そして、生センマイ、レバー、ハツもいうまでもなく旨く。この店の生センマイは未だ他の追随を許しませんね。という間に、塩焼きへと移ります。塩。今回はロース、カルビ、ハラミ、ハツ（脂付）、上ミノ、ソッチャンというラインナップ。無理言って少なくして頂いたので、種類はたっぷり。
ちなみに、ロースとカルビには「上」とか「特上」とかついてましたが、脳味噌が憶える前に喰ってしまったので敢えて冠は付けませんでした。みんなの心の冠を乗せるとイイと思うよ。多分、特上。
旨さについてはいちいち書くのが面倒。だって「旨い」以外に書きようがない。もう間違いなく旨い。特にホルモンは言うことなし。旨さ爆発とだけ書いておきましょう。で、最後にタレ。
今回はカルビとハラミ…だったと思う。だって、旨かったんだもの。ハッキリ言って、焼肉メニューの分け方は「凄く旨い」「とても旨い」「普通に旨い」でいいじゃん。ハラミとかカルビとかロースなんて、都市伝説に過ぎませんよ。といいたくなる記憶障害。
本当に旨かった。サシたっぷりの肉を、綺麗に揉んであるカルビ達はもはや肉の宝石ですね。旨い。堪らなく旨い。これをおかずに飯が食えるほど。あ、普通に喰いますか、そうですね。マッコリ呑みすぎて脳味噌がふやけたようです。
で、一応ここまでをコース、というかお任せでお願いしたのですが、ここで追加注文は、黒板メニューの「上サガリ」を。サガリと聞いて黙っていられる訳もなく。喰う。喰わせておくれよ。
そして、このサガリ。恐ろしく旨い。恐怖を感じる旨さ。タレの味に全く負けない肉の旨さと、口にするとほどけていくサシと赤身のバランス。最後に食べるに相応しいサガリ。旨い。旨すぎて、もう。ああぁ、今年も本当によろしくお願いします。

遅めのお年玉をいただいた気分なのです。
幸せ気分でご馳走様でした。

今回のお店：炭火焼肉「くにきや」
兵庫県神戸市中央区元町通3-2-17
TEL.(078)393-3050