たまにはお洒落にイタリア料理「イタリアン食堂　ペルドマーニ」

月曜日は、仕事が遅くなる事が多いのです。それに週の初めということで結構ブルーが入っていたりします。つまりは美味しいものが喰いたい。で、日曜には焼肉曜日、スポーツジムの後のお楽しみでポッサムチプへ通っていますから、肉以外がいいのです。つーか、月曜日は屠殺の関係でイマイチ生系がよろしくないから。
そんな訳で、普段の月曜日に一番多いのはインド料理。それも新開地にありますRUPYAがお気に入りです。大変お気に入りです。ここだけの話、週に一回は必ず行っているほどに。ところが、今まで無休であったお店がどういう訳だか第二・第三月曜日が定休日となってしまいました。えー、月曜が休みって！
これは困りました、ということで、今週の月曜日は洋食系の日。お久しぶりの「イタリアン食堂 ペルドマーニ」へと行って参りました。時系列は無視。月曜の話を木曜日に書いたっていいじゃないか。と、自由奔放に行ってみます。さてさて。基本的にこのお店、何を食ってもハズレがない。ワインでも飲みながらメニューを考えましょう。
で、前菜。「いろいろ貝の燻製と色とりどりの野菜のサラダ」を。これが夏野菜と貝の薫製が実に旨い。スモーキーな貝。旬の野菜。ワインがすすむ。旨い旨い。魚介類の旨さと野菜の旨さがいい具合にマッチしているのです。となればチーズも頂きましょうか。「イタリア産チーズの盛り合わせ」を
ゴルゴンゾーラ、パルメジャーノレッジャーノ、ウオッシュチーズの取り合わせ。言うまでもないですがワインの友です。そしてここに添えられていたバゲットぽいパンがチーズに合うのです。旨い。ああ、これは困った。ということで御料人様の方を見ると、どうやら同じ事を考えているご様子。ええ、ガーリックトーストを追加で。
このガーリックトーストもバジルが美しくも旨いのです。これだけで一品になってしまうほどの旨さ。そしてパスタもいただきます。「北海道産生うにと水茄子の冷製スパゲッティ」を。というか、私が喰いたかったの、冷製パスタ。いよいよ夏の気候を感じつつ、冷製の細いパスタを楽しむのです。
もうね、ビックリ。メチャ旨。何と言ってもウニの濃厚なソースが堪らない。これに水茄子の季節感がびしっとマッチして、旨味が倍増。堪らん。ワ、ワインを！ああ、これは素晴らしいわ。この夏、もう一度このパスタを食う為だけに生き抜く事を誓えるね、うん。このままでは基本海鮮ということになりそうなので続いては肉。
「鴨胸肉のロースト　フォワグラ添え」ですよ。鴨大好き。フォアグラも大好き。痛風怖い。ウニにフォアグラって、まぁ。一直線ですがな。ま、そこの所はその内心配するとして、今夜は美味しく頂きましょう。って、旨！鴨が旨！ソースとの相性が素晴らしい。肉は牛だけに非ずですぞ奥様。うひょー！
これをがつがつと一気に頂いてラストに「カルボナーラ」をお願いします。私の大好きパスタ、カルボナーラ。一時期は毎日のように喰っていたカルボナーラ。このお店、惜しげ無くパルメジャーノレッジャーノを投入してますからソースは濃厚。その上にパンチェッタの旨さがただ事ではない。
聞いてみるとやはりお店のオリジナルだとか。もうね、これだけを切って赤ワインを浴びるほど呑みたいね。そのくらい凝縮された旨味。これは堪らない。で、冷める間もなくあっという間に完食。あー満足。今回の満足度は異常なほど。本当に御馳走様でした。

パンチェッタをお土産に持って帰りたかった事は内緒です。
う〜ん、自宅であのパンチェッタを使ってみたいです…。

今回のお店：イタリアン食堂　ペルドマーニ
兵庫県神戸市兵庫区中道通7-3-6
TEL.(078)512-5517