ひとり言

お好み焼きを作る時、基本的に豚肉なんですよ。いわゆる「豚玉」ですね。どうも私としては牛肉はお好み焼きに向いていないように思います。きっと、火が入りすぎるんでしょうね、硬くてダメです。サムギョプサルの様に、カリカリの少し手前まで焼いて食べる食べ方も豚肉ならではだと思います。ハムやベーコンも豚肉ですしね。そう考えると、牛肉の加工品は少ないですね。牛肉は肉そのものを味わう方が向いているのかも知れません。ということは、焼肉という食べ方は、最も牛肉に合った調理方法なのではないでしょうか。