今年は連休が多いからと、ぼちぼちとアウトドア熱が再燃しそうです。ま、野外でBBQしたいだけ、というのと、一泊するからゆっくりと呑めるという不純な動機のアウトドアは、世間では何と呼ばれているのでしょうか？山呑み？野外酒席？

で、色々と用品を物色してみたり、メニューを考えてみたりしているのです。というのもですね。昨年の年末、といっても一週間ほど前ですが、大晦日の鯛を炭で焼いたときに、これは大型の魚を焼くのも楽しいかな、と思いついたのです。

過去に、山ということで鮎を買ってきて焼いたりしていたのですが、ここは一丁もう一頑張りしてみましょうか？例えば何があるのでしょう？

普通に考えれば、一夜干しなどが楽ですがそこはそれ。より大きな負荷を与えると大きく育つ私の欲望ですから、すごい間抜けなことに挑戦したいのです。例えば鰻。キャンプ場で鰻。完全な勘違いと傍迷惑。

と思ったのですよ。しかしですね、普通に世間では焼肉を焼いていたりするのです。臭いや煙という意味合いではそんなに変わるとは思えません。ってことはアリですか。アリですね？じゃあ決定です。今年の夏はキャンプ場で鰻を焼きます。

さて、そうなると必要になるのはやはり作務衣ですか。そしてウチワ。出来るだけ油にまみれたウチワ。せっかく鰻を焼くのですから、ご飯も炊きましょう。鰻は丼が一番うまいのです。ということはですね、タレも自家製ですか？そこまでやりますか？やります！

大体が、鰻といえば「先代から継ぎ足し継ぎ足し使っているタレ」というのが定番です。ところが困ったことに私には鰻を焼いている先代がいません。辛うじてお好み焼を焼いている先代（親父殿）は居ますが、ブラザーソースで鰻は焼けないのです。

となると、今から。うん、今のうちから夏に向かって準備を始めなければいけません。そう、タレの準備です。やはり自家製ということでレシピを探すことにしましょう。え〜と。基本的には秘伝ですか。ま、大体の材料が分かれば後は何とかなるでしょう。うん。

問題は捌く修行が半年で間に合うかどうかです。
ところで「割き三年、串八年、焼き一生」なのか
「串三年、割き八年、焼き一生」なのかどちらでしょう？

2005年1月 8日 14:46